藍(lán)莓怎么保存
藍(lán)莓果實(shí)為漿果型 ， 耐貯性較強(qiáng) ， 在室內(nèi)18-26℃常溫條件下 ， 采用小包裝
(小食品盒)鮮果可保存2周變原來風(fēng)味 ， 如低溫保存其保鮮期會更長 ， 氣調(diào)儲藏可達(dá)3個月左右 。
不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱 ， 因?yàn)樗莺苋菀资顾{(lán)莓腐爛 ， 所以保持藍(lán)莓外表乾燥是延長新鮮藍(lán)莓保存期的不二法門 。
對于新鮮的藍(lán)莓果實(shí)一般可以一次性食用十顆左右的數(shù)量 ， 是飲用藍(lán)莓果汁 ， 大概兩杯就可以滿足身體需要 ， 每天食用過多可能會造成營養(yǎng)過剩 ， 也會引起胃酸等不適反應(yīng) 。
擴(kuò)展資料：
藍(lán)莓果實(shí)具有改善視力、增強(qiáng)自身免疫力、抗癌、增強(qiáng)記憶力、抗氧化和減緩衰老等功能 。
改善視力
藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成 ， 可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離 ， 并可改善視力 。同時花青素更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力 ， 而視紫質(zhì)樸正是保證良好視力不可或缺的成分 。
增強(qiáng)免疫力
【藍(lán)莓怎么儲存才能放得久】藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)人體對傳染病的抵抗力 。藍(lán)莓漿果是種高纖維食品 ， 145
g藍(lán)莓漿果中至少含有29
g纖維 ， 因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源 。
藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀 ， 鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡、正常的血壓及心臟功能 。
藍(lán)莓具有抵抗自由基的作用 。通過除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生 ， 減少氧自由基對細(xì)胞膜、DNA和其他細(xì)胞成分的損害 ， 預(yù)防體內(nèi)功能紊亂 ， 增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力 。
抗癌
藍(lán)莓漿果還是一種低熱量的食品 ， 12杯藍(lán)莓漿果僅含42卡路里的熱量 。
藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用 。
藍(lán)莓果實(shí)中的花青素 ， 是非常強(qiáng)的抗氧化劑 ， 可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥（預(yù)防子宮頸癌等） ， 減低患癌的可能 。
參考資料來源：百度百科-藍(lán)莓
藍(lán)莓怎么保存放的久些
把藍(lán)莓裝入塑料袋或保鮮袋后 ， 再放入冰箱 ， 可以減緩變質(zhì)的速度 ， 延長儲存期 。用塑料袋或保鮮袋貯存水果 ， 每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣 ， 再把口扎上 ， 以減少腐爛變質(zhì)現(xiàn)象的發(fā)生 。
用保鮮膜將水果包裹嚴(yán) ， 也能起到延長水果保質(zhì)期的作用 ， 但每隔兩三天 ， 要更換一次保鮮膜 。不同水果需分開儲存 ， 某些水果在儲存時會產(chǎn)生乙烯 ， 有催熟的作用 。比如蘋果 ， 梨 ， 香蕉等 ， 最好將它們跟別的水果分開儲存 ， 以免加速水果的成熟和老化 ， 影響質(zhì)量 。
擴(kuò)展資料：
藍(lán)莓富含抗氧化劑 ， 熱量低 ， 素有“超級食物”之稱 。藍(lán)莓防止記憶力減退 。研究發(fā)現(xiàn) ， 每周至少吃1份藍(lán)莓 ， 可以使認(rèn)知能力下降減緩幾年 。原因是 ， 藍(lán)莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質(zhì) ， 進(jìn)而保護(hù)大腦 。
藍(lán)莓可作為天然食品染料 。美國健康基金會資料顯示 ， 早期美國居民曾用牛奶與藍(lán)莓同煮制作灰色涂料 。表面有一層白霜的藍(lán)莓品質(zhì)最好 ， 藍(lán)莓表層的白霜是天然形成的藍(lán)莓果粉 ， 藍(lán)莓品質(zhì)越好 ， 果粉就越多 。藍(lán)莓果粉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 不用洗掉 。
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