維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克 。
新鮮的楊梅可以泡酒嗎？具體該怎么制作楊梅酒？
每年6月，是楊梅大量上市的季節(jié) 。在我們當?shù)?，楊梅這個時候一般只賣1公斤8元，所以每年6月份我都會多買些楊梅來做楊梅酒，給爺爺健身 。爺爺特別喜歡喝我的楊梅果酒，因為我的楊梅果酒不僅醇香潤澤，天氣熱的時候還能解渴 。
原料準備:楊梅1000克，清酒1200毫升，老冰糖450克，小蘇打2克，淀粉10克，冷煮飯適量 。
楊梅果酒的做法:
第一步:先將楊梅放入碗中，然后將所有淀粉、小蘇打和冷開水放入碗中，然后將水攪拌均勻，浸泡楊梅15分鐘，然后用冷開水漂洗楊梅兩次備用 。
第二步:將清洗干凈的楊梅放入簸箕中，然后將簸箕放在陽光下，干燥楊梅2小時 。
第三步:準備一個簸箕缸，然后把楊梅和冰糖全部放入缸中，再把清酒放入缸中，最后密封缸，耐心等待15天飲用 。
胡師傅有話要說:
1.制作楊梅果酒時，楊梅必須用淀粉和小蘇打浸泡15分鐘，因為楊梅中有白蟲 。如果不把這些白蟲去掉，楊梅果酒的口感就會受到影響 。
2.楊梅洗凈后，必須在陽光下暴曬2小時 。如果將含水的楊梅浸泡在清酒中，會影響楊梅果酒的口感 。
3.一般楊梅果酒浸泡15天后即可飲用 。不建議長時間(不超過半年)浸泡楊梅，否則會導致楊梅果酒發(fā)黑！
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