死龍蝦需要立刻放入冰箱的冷凍層里冷藏，但是冷藏之前，需要先用清水沖洗干凈龍蝦表面 。把龍蝦的蝦頭取下來(lái)，龍蝦的腸子也需要取出來(lái)，因?yàn)辇埼r頭里含有一些重金屬，不取下來(lái)容易污染龍蝦肉，龍蝦腸子也很臟，也需要取出來(lái)才行 。
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