2、榴蓮具有后熟期，一般情況下，榴蓮買回來后仍需保存一段時(shí)間才會(huì)真正成熟 。此時(shí)只要將它放在陰涼處保存就可以了，因?yàn)榱裆復(fù)鈿?huì)起到很好的保護(hù)作用 。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了;如果榴蓮未裂開、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實(shí)的聲音時(shí)，也是可以食用的 。
3、榴蓮果肉剝離了殼之后，如果常溫保存的話，一般1天左右就會(huì)變質(zhì)，因此需要放在冰箱保存，雖然榴蓮是熱性水果，但是其放在冰箱保存的話，保存的時(shí)間會(huì)延長，因此榴蓮是可以放在冰箱保存的，但是榴蓮因?yàn)槲兜辣容^重，保存的時(shí)候最好用保鮮膜或者保鮮袋以及保鮮盒包起來密封保存，否則榴蓮的味道會(huì)污染冰箱內(nèi)其他食物 。
這個(gè)榴蓮要怎么放呢這個(gè)榴蓮要怎么存放呢？
用報(bào)紙包住然后點(diǎn)火燒,然后再用東西包起來,一天就熟了
榴蓮全撥開，怎么存放？
其實(shí)，榴蓮具有后熟性質(zhì)，一般要放置在陰涼的地方保存 。而取出的榴蓮肉則應(yīng)先放入飯盒，封好，再套上保鮮袋，存放于冰箱 。這樣，才不會(huì)在冰箱中串味 。
榴蓮打開后，將柔軟的果肉取出來，用保鮮膜將剝出來的果肉一塊一塊分別包裹好，再裝入保鮮盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍，每次食用時(shí)取出一塊解凍即可，味道和新鮮的一樣 。
另外，吃榴蓮的時(shí)候最好吃一瓣開一瓣，其它的不要掰開 。因?yàn)檫B著殼存放在冰箱可以多保存幾天 。
最原汁原味的保存 。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼 。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi) 。這樣的保存一般能保鮮三天左右 。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了 。
最美味的保存 。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式 。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層 。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味 。
最創(chuàng)意的保存 。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式 。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下 。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩 。
最滋補(bǔ)的保存 。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜 。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片 。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用 。
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