line金銀花中都含有綠原酸成分，綠原酸含量越高，茶水的顏色就越綠，所以金銀花茶水呈現(xiàn)墨綠色是正?，F(xiàn)象 。金銀花中所含有的綠原酸具有抗菌、消炎、解毒、利膽、降壓和升高白細胞及顯著增加胃腸蠕動和促進胃液分泌等藥理作用 。在炎炎夏日，綠原酸更是清熱消暑的良方 。金銀花中所含綠原酸越高，清熱消暑的功效就越明顯 。
為什么金銀花茶泡出綠色來了
這是因為金銀花、菊花等花茶類的茶葉里，含有一種叫“黃酮”的天然有機化合物，這種物質(zhì)有抗氧化功效，有益人體健康 。沖泡花茶時呈現(xiàn)的淡黃色，就是“黃酮”溶解在水中的顏色 。
【金銀花泡水怎么是綠色】 不過，雖然黃酮能幫助人體抗氧化，但自身卻很容易被氧化 。泡好的花茶如果放置時間較長，茶水就會被空氣氧化，從黃色變成綠色 。加上花朵本身還帶有花青素或其它可溶于水的天然色素成分，也會隨著沖泡時間釋放出來，茶水由黃變綠了 。
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