赤小豆和薏米怎么煮祛濕氣效果好
赤小豆薏米湯是《本草綱目》推薦的祛濕良方，但真正了解這道祛濕湯正確做法的人屈指可數(shù)，99%的人都在瞎做、亂做 。許多人抱怨赤小豆薏米湯純屬騙人，神馬玩意，居然越喝濕氣越重了！這些人只懂得去抱怨別人，卻從來(lái)不去想想自己到底有沒(méi)有做錯(cuò)什么 。
今天咱就聊聊赤小豆薏米湯的正確做法，讓你輕松做出真正能祛除體內(nèi)濕氣的赤小豆薏米湯 。赤小豆薏米湯在《本草綱目》中其實(shí)叫做芡實(shí)薏仁粥，原方推薦的做法是這樣的：先將薏米仁用小火炒至微黃，然后取薏米仁、芡實(shí)和赤小豆各25克，用冷水浸泡半天時(shí)間（或者用熱水浸泡2小時(shí)左右），洗凈后加水煮1小時(shí)左右即可 。
看看吧，現(xiàn)代人生生地將芡實(shí)這味中藥材剔除了，甚至將做法也簡(jiǎn)化了 。所以，你做的赤小豆薏米湯沒(méi)有祛濕效果，是應(yīng)該抱怨李時(shí)珍，還是應(yīng)該抱怨你沒(méi)有掌握正確的做法呢 。芡實(shí)雖然是健脾的圣品，但它卻是赤小豆薏米湯發(fā)揮祛濕功效不可缺少的功臣 。
脾主水谷運(yùn)化，很多人體內(nèi)濕氣較重的原因就是脾虛，是脾不能及時(shí)將體內(nèi)多余的水分運(yùn)化出去，而濕氣過(guò)重反過(guò)來(lái)又會(huì)傷脾 。所以，只有脾的運(yùn)化功能強(qiáng)了，體內(nèi)的濕氣才能及時(shí)祛除，赤小豆薏米湯才能達(dá)到事半功倍的祛濕效果 。
否則，盲目服用赤小豆薏米湯反而可能讓濕氣癥狀更重 。說(shuō)完祛濕不可缺少的芡實(shí)，咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)薏米為什么要先經(jīng)過(guò)炒制才能用來(lái)煮赤小豆薏米湯 。薏米既能健脾也能祛濕，還有淡斑作用，但是它的寒性較重，如果直接煮湯食用則會(huì)傷脾 。
咱們前面說(shuō)了，脾主水谷運(yùn)化，脾傷了還怎么祛濕呢 。此外，薏米的寒性對(duì)體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)也是一種傷害，體質(zhì)不偏寒的人長(zhǎng)期食用也不利于健康 。經(jīng)過(guò)炒制的薏米則大大減輕了寒性，用這種薏米做的赤小豆薏米湯更溫和，適合更多人服用，長(zhǎng)期服用對(duì)身體也沒(méi)有什么傷害 。
另外還有一個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)不得不說(shuō)，薏米按顆粒大小有大薏米和小薏米之分，大薏米煮熟后有發(fā)霉的味道，這種薏米其實(shí)只能飽腹，祛濕效果不怎么明顯，真正能祛除濕氣的薏米是小薏米，別選錯(cuò)了 。誤將紅豆當(dāng)作赤小豆，這也是現(xiàn)代人做赤小豆薏米湯最容易犯的錯(cuò)誤 。
平常咱們所說(shuō)的紅豆，是指用來(lái)做豆沙餡或煮飯吃的那種紅豆，是圓粒的，這種紅豆雖然也有祛濕的功效，但它的祛濕功效比赤小豆要差得遠(yuǎn)了 。赤小豆是扁長(zhǎng)粒的，它才是真正的祛濕佳品 ?？偨Y(jié)下制作赤小豆薏米湯的關(guān)鍵要點(diǎn)：芡實(shí)必不可少，薏米必須經(jīng)過(guò)炒制減輕寒性，別把紅豆誤認(rèn)為是赤小豆 。
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