白色鋪在底部 ， 表面抹少許清水之后放上綠色面餅，然后從底部慢慢地卷起來(lái) ， 再次按扁搟薄來(lái)，同樣也是搟至1.5厘米左右就行了，
在搟的時(shí)候注意正反面同時(shí)搟 ， 搟出來(lái)的面餅才會(huì)薄厚一致，里面的彩色紋路才會(huì)均勻好看，
再次在表面抹清水，卷起來(lái)，卷的時(shí)候注意兩邊收緊來(lái)，不要出現(xiàn)喇叭口了接縫的地方反復(fù)滾一滾，粘合更牢固一些 。然后再切成大小均勻的小劑子就可以了 。
【第三步】：生坯做好之后先放在蒸簾上面，注意蒸簾上要記得刷食用油防粘 ， 這樣是為了避免醒發(fā)好之后再移動(dòng)把饅頭捏變形了，二次醒發(fā)大約需要15分鐘左右 。醒發(fā)至體積變大，輕輕一碰變得有彈性之后就可以開始蒸了，冷水上鍋，開大火蒸20分鐘，時(shí)間到了之后關(guān)火繼續(xù)燜上5分鐘，然后就可以取出來(lái)了，這樣蒸出來(lái)的饅頭，松軟香甜，好看又好吃 。從側(cè)面看到白綠相間的紋路清新秀麗，顏值相當(dāng)?shù)母?。
悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）
蒸好彩色饅頭的3個(gè)訣竅決總結(jié)如下：
1. 和面的水不宜過(guò)多，差不多水和面粉1:2的比例就最好了，面團(tuán)手感要稍微一些，便于后面的塑形 ， 用菠菜汁或是青瓜汁和面時(shí)，記得要加小蘇打固色哦 。面可以多揉一會(huì)，揉得越久蒸出來(lái)的饅頭口感就會(huì)越細(xì)膩越松軟 。
2. 饅頭一定也是要經(jīng)過(guò)二次醒發(fā)的，這樣能才能確保它的口感松軟，若是醒發(fā)不到位就開始蒸了，饅頭會(huì)發(fā)硬 。
3. 蒸饅頭的時(shí)候，這個(gè)火候也是特別的關(guān)鍵，一定是要全程開大火，中途千萬(wàn)不能開蓋，以免得饅頭遇冷回縮，導(dǎo)致塌陷變硬了 。
結(jié)語(yǔ)：蒸了N次彩色饅頭 ， 總結(jié)出以上3個(gè)訣竅，簡(jiǎn)單又實(shí)用，蒸出來(lái)的饅頭蓬松暄軟不變色，鮮香好吃特饞人，家有孩子別錯(cuò)過(guò)了 。
【彩色饅頭 彩色饅頭的做法大全花樣竅門】感謝收看@悅悅家的美食匯，健康搭配，用心烹飪家常美味！歡迎關(guān)注，點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，您的支持是對(duì)悅悅最大的鼓勵(lì)！愿上帝賜福給你！
推薦閱讀
- 閱讀的重要性 閱讀的重要性英語(yǔ)作文
- 夢(mèng)到死了的爺爺 夢(mèng)到死了的爺爺是什么預(yù)兆
- 夢(mèng)到發(fā)瘋的小孩 夢(mèng)到發(fā)瘋的小孩什么意思
- 035的計(jì)數(shù)單位是什么 0.035的計(jì)數(shù)單位是什么
- 五香熏魚的做法 五香魚的做法
- 夢(mèng)到自己是狐貍 夢(mèng)到自己是狐貍變的人
- 如何培養(yǎng)自律的孩子 如何培養(yǎng)自律的孩子,家長(zhǎng)應(yīng)該怎么做
- 夢(mèng)到騙別人 夢(mèng)到騙別人的錢財(cái)是什么意思
- 既是偶數(shù)又是質(zhì)數(shù)的是幾 既是偶數(shù)又是質(zhì)數(shù)的是幾?
- 安之若素的意思 安之若素的意思解釋