在以前 ， 大家對“吃糖”這個(gè)事兒沒有那么顧慮，都喜歡吃甜的，甚至很多時(shí)候都要喝糖水 。羅漢果在那個(gè)時(shí)候基本上也不受市場的待見，除了廣西當(dāng)?shù)厝四脕砼菖菟?，燉燉肉，商業(yè)價(jià)值不是很高 。
三十年河西，三十年河?xùn)|，莫欺少年窮 。
在如今，眼下的這個(gè)消費(fèi)市場上，大家平時(shí)吃糖吃得太多了，不含糖的食品或者飲料逐漸受到了大家的“青睞” ， 代糖食物重新回歸了舞臺，而羅漢果恰恰是一種含有代糖的水果 。它的商業(yè)價(jià)值也重新被定義了 。
羅漢果是無糖水果嗎？羅漢果雖然可以用來加工提取羅漢果糖苷，但羅漢果并非僅僅含有羅漢果糖苷的 。羅漢果的果肉中也是含有葡萄糖和果糖的 。
所以，你要是說羅漢果是純無糖的水果，這明顯是錯(cuò)誤的 。
準(zhǔn)確來說，羅漢果是一種低糖且又甜的水果，它的甜主要來源于糖苷 。
當(dāng)下，直接生吃羅漢果的比例不大，羅漢果的鮮果也不容易貯藏 。在廣西當(dāng)?shù)?nbsp;， 果農(nóng)把羅漢果賣掉后，收購商們大多數(shù)都是把羅漢果在烤房中烘干，然后進(jìn)行貯藏再銷售的 。也有用真空低溫脫水技術(shù)，把鮮果脫水后進(jìn)行貯藏銷售的 。
所以，羅漢果鮮果在市場并非是常見的水果 ， 大多數(shù)是棕色的烤制后的干果 。
你吃過羅漢果嗎？或者應(yīng)該問，你喝過羅漢果嗎？更合適一點(diǎn)！
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