?肉丸
【胡師傅有話說】：
1、煮肉丸時，鍋中必須放冷水 ， 等肉丸都擠到鍋中后，再開大火煮，這樣既可以防止肉丸散 ， 還可以將肉丸中的血沫煮出來，使肉丸吃著沒有腥味！如果用開水煮肉丸，肉丸就會快速膨脹，從而導(dǎo)致肉丸下鍋就散 ， 還會使肉丸腥味重！
2、攪拌肉餡時，必須先放鹽在放水，因為只有肉吃進鹽 ， 肉才能在吸收水，如果順序放反，會導(dǎo)致肉餡一點水都吸不進去，這樣做出來的肉丸吃著就一點都不鮮嫩 。
?肉丸
?做肉丸時 ， 用冷水還是熱水！教您正確做法，丸子又香又嫩，還不 。大家以后做肉丸時 ， 一定要記得放冷水煮，千萬不要在放錯了 ， 這一點真的特別重要！今天胡師傅分享給大家肉丸的做法就到這里了，本文是胡師傅原創(chuàng)的圖文 ， 后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關(guān)注，點一個贊 ， 感謝您的支持 。
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