葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血 ， 使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收 ， 因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯 。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
3.肝硬化患者不能喝蜂蜜 。
一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化 。
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蜂蜜是我們非常熟悉的食物，食用歷史悠久 ， 含有大量的果糖、葡萄糖以及其他的微量元素 。能夠快速的為人體提供能量 。但是，蜂蜜并不是適合每個人都來食用 。這三類人群最好不要食用蜂蜜、
1歲以內的嬰兒
嬰兒的味覺就是一張白紙 ， 完全是家長在這張白紙上涂鴉 。很多家長為了提高孩子的食欲，往往會在寶寶的輔食中添加蜂蜜，增加食物的味道 。其實，一歲以內的寶寶，飲食中可以不用添加任何的調味品 。經常給寶寶食用蜂蜜，會造成寶寶愛吃甜的習慣，不利于寶寶以后的飲食習慣培養(yǎng) 。
糖尿病人群
蜂蜜中最主要的成分還是果糖和葡萄糖，這些糖其實都是屬于單糖，進入人體后能夠快速地升高血糖 。升高血糖的作用非常明顯 ， 不適合糖尿病人食用 。糖尿病人飲食最好遠離蜂蜜，盡量避免食用蜂蜜 。在購買食品的時候建議您看一下食品的配料表，是否含有蜂蜜 。
正在服用感冒藥的病人
感冒以后沒有食欲，味蕾出現鈍化，很多人會喝點蜂蜜水 。其實 ， 這個時候食用蜂蜜，對患有感冒的病人來說，不僅是難以緩解感冒癥狀 ， 更會出現雪上加霜的情況 。這是因為，我們經常服用的感冒藥或者退燒藥中，往往會含有“對乙酰氨基酚” ， 這種成分在遇到蜂蜜以后會形成一種復合物，能夠影響我們身體對“對乙酰氨基酚”的吸收率，從而降低“對乙酰氨基酚”的退燒作用 。
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