鍋里放油，放入姜蒜，辣椒，還有糍粑辣椒或者豆瓣醬翻炒 。
然后放入花甲進行翻炒，隨后將料酒，調(diào)味料都放進去 ， 翻炒后悶兩分鐘，就可以出鍋啦 。
三、蛤蜊冬瓜湯：蛤蜊200克、冬瓜500克、姜絲2片、小蔥末1根、油鹽適量 。
將蛤蜊放入保鮮盒中，加入少量水，加蓋不停的搖晃，讓沙子吐出來； 換水 ， 重復(fù)幾次 。
燒熱鍋 ， 放少許油， 下入姜絲煸炒，煸炒香味后加入冬瓜片翻炒 。
再加入適量的水燉煮至冬瓜透明；冬瓜煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味 。
倒入洗凈的蛤蜊；大火煮到蛤蜊口張開后關(guān)火 。
盛入盆中，表面上撒些小蔥末 。
【白蛤怎么做好吃】
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