以炒姜絲芋頭梗為例 ， 做法如下：
材料：
芋頭梗450g，黃豆醬1/2斤，姜絲30g，辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙 ， 水3/2杯
做法：
1、將芋頭梗用手撕去外皮后 ， 切段，若有小芋頭則切片 ， 放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用 。
2、起油鍋，爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調(diào)味料后，燜煮5～8分鐘即可起鍋 。
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