因此，無論是電鰻（普通種）還是伏打電鰻，在水中如果人離得夠近的話是有被電死的風(fēng)險的，而事實上，這兩種電鰻在捕獵時，是通過水流的波動判斷魚群的位置，然后靠近后連續(xù)放電，將魚電死或者電暈，然后吃掉的 。
同時，電鰻的放電能力也是一種防御手段，因為在亞馬遜河里，生活著至少3種鱷魚，而這里的鱷魚主要以魚類為食，所以當(dāng)鱷魚咬住電鰻時，電鰻放電也能讓鱷魚松開大嘴 。
電鰻是當(dāng)?shù)厝说闹饕秤敏~？電鰻之所以會成為當(dāng)?shù)厝说闹饕秤敏~之一，有兩個主要原因：一個是夠大，肉夠多；一個是當(dāng)?shù)厝擞袑Ω峨婗牭姆椒?。
首先，電鰻是一種大型的魚類，它們成年后平均體長在1.5米左右，最大體長可達2.5米，這個體長數(shù)據(jù)在淡水魚類中已經(jīng)算是很大的個體了，而且一條1.8米的長的電鰻體重就能達到35斤以上，這要是帶回家一條，顯然夠一家人吃好幾天的 。
其次，電鰻雖然能釋放高壓電，但是它的續(xù)航能力不強，通常在放電時，電鰻是以短暫的脈沖方式進行的，一次只能持續(xù)幾秒鐘 。而且由于電鰻放電體內(nèi)儲電量是有限的，所以每次釋放電壓都是遞減的 。
正是抓住了這個弱點，當(dāng)?shù)厝嗽谧プ‰婗牶髸扔媒^緣的工具刺激電鰻放電，等到放電完成后，再拎起來帶回家安排上 。
總結(jié)電鰻是自然界中少有的可以釋放電壓的動物，根據(jù)科學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，它們早在2億年前就出現(xiàn)了放電體的基因突變，也就是肌肉組織的異化，又經(jīng)過了6次的進化后才成為了如今的“水中高壓電” 。
雖然最強的電鰻可以釋放860V電壓，但是在人的智慧面前，它們依然被搬上了餐桌 。
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