蝸牛是牙齒最多的動物 ， 但它們的牙齒并不是“立體牙” 。盡管擁有數萬顆牙齒 ， 但它們無法咀嚼食物 。這是因為它們用齒舌——一個帶狀結構 ， 上面布滿牙齒——碾碎食物 ， 以便消化 。
蝸牛為無脊椎動物 。殼一般呈低圓錐形 ， 右旋或左旋 。頭部顯著 ， 具有觸角2對 ， 大的1對頂端有眼 。頭的腹面有口 ， 口內具有齒舌 ， 可用以刮取食物 。
蝸牛有甲殼 ， 形狀像小螺 ， 顏色多樣化；頭有四個觸角 ， 走動時頭伸出 ， 受驚時則頭尾一起縮進甲殼中；蝸牛身上有唾涎 ， 能制約蜈蚣、蝎子 。六、七月熱時會自懸在葉下 ， 往上升高 ， 直到唾涎完了后自己死亡 。
蝸牛喜歡在陰暗潮濕、疏松多腐殖質的環(huán)境中生活 ， 晝伏夜出 ， 最怕陽光直射 ， 對環(huán)境反應敏感 ， 最適合環(huán)境：溫度16～30℃（23～30℃時 ， 生長發(fā)育最快）；空氣濕度60%～90%；飼養(yǎng)土濕度40%左右；
蝸牛喜歡鉆入疏松的腐殖土中棲息、產卵、調節(jié)體內濕度和吸取部分養(yǎng)料 ， 時間可長達12小時之久 。雜食性和偏食性并存 。喜潮濕怕水淹 。在潮濕的夜間 ， 并投入濕漉的食料 ， 蝸牛的食欲活躍 。自食生存性 。當受到敵害侵擾時 ， 它的頭和足便縮回殼內 ， 并分泌出粘液將殼口封??；當外殼損害致殘時 ， 它能分泌出某些物質修復肉體和外殼 。具有很強的忍耐性 。蝸牛具有驚人的生存能力 ， 對冷、熱、饑餓、干旱有很強的忍耐性 。蝸牛在爬行時 ， 還會在地上留下一行粘液 ， 這是它體內分泌出的一種液體 ， 即使走在刀刃上也不會有危險 。
蝸牛為雜食性動物 。幼蝸牛多為腐食性 ， 以攝食腐敗植物為主；成蝸牛一般以綠色植物為主 ， 食各種植物的根、莖、葉、花、果實等 ， 尤其喜食植物的幼芽和多汁植物 ， 亦食各種廢紙、豬糞、植物殘渣等 。饑餓狀態(tài)下還會互相殘食 。
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