買豬肉時，如何辨別“母豬肉”？學會別再買錯了，很實用
去市場買豬肉時，不知道大家有沒有好奇過一個問題：豬里面分母豬和公豬，那我們平時買的豬肉，究竟是母豬肉還是公豬肉，好像從未見肉販子在攤位前標過 。其實，市場上出售的豬肉多為公豬肉，母豬主要用于繁殖，肉的口感和香味遠遠不及公豬肉，但不乏也有些商販會用母豬肉來冒充公豬肉進行售賣 。這時候問題也隨之而來：母豬肉怎么辨別？
那今天，懶喵就教大家在買豬肉的時候，如何判斷出眼前的豬肉為母豬肉，下面就一起來看看 。
牢記4招，輕松辨別母豬肉辨別母豬肉，大家只需牢記下面“4看”，母豬肉一眼便知 。
1、看豬皮
母豬肉的皮又厚又粗糙，還帶點黃色，毛孔又深又大又粗，非常好辨認 。因此，當被用來冒充公豬肉售賣時，攤主通常會把母豬皮去掉，或者用漂白粉把皮里帶的黃色刷掉 。如果在市場上看到有肉販子賣沒有皮的豬肉，大家要多留個心眼 。
從豬皮上辨別母豬肉，其實非常簡單，母豬肉的皮比公豬肉粗糙很多，毛孔也比較粗大 。
2、看豬肉
母豬肉的肥肉部分顏色偏黃，又干又澀，有的母豬肉外皮與皮下脂肪之間還有一層薄薄的粉色脂肪，也被稱為母豬的“紅線” 。母豬肉的瘦肉部分顏色比公豬肉深很多，肉質(zhì)粗糙，紋路粗大，毫無彈性，摸起來非常松弛 。此外，母豬肉的肥肉部分比較少，以瘦肉居多 。
從豬肉上辨別母豬肉，主要看肥瘦肉占比和肉質(zhì)，母豬肉瘦肉居多，肉質(zhì)粗糙，脂肪部分又黃又干 。
3、看豬骨
母豬肉的骨頭部分特別粗，排骨部位彎曲度較大，整體顏色呈黃色，骨髓為污紅色，還會有黃色油狀液體滲出來 。
從豬骨上辨別母豬肉，主要看骨頭的粗細、顏色和骨髓的狀態(tài)，如果骨頭粗，顏色黃，骨髓里有黃色液體流出來，毫無例外都是母豬肉 。
4、看豬肚
母豬肉的豬肚部分比公豬肉的豬肚要大很多，并且外表摸起來非常干，不像公豬肉的豬肚外會有一層很滑的黏膜包裹著 。
從豬肚上辨別母豬肉，主要看大小和是否有黏膜，如果豬肚較大，外表沒有黏膜，基本都是母豬肉 。
為什么不建議買母豬肉？前面和大家介紹了辨別母豬肉的4個方法，相信有些朋友心中會有個疑問，不就是難吃點，但是價格便宜，如果不考慮口感問題，是不是就可以放心買母豬肉了 。
其實答案并非如此，除了口感不好外，還有下面2個因素決定了母豬肉并不適合日常食用：
1、母豬的生長周期通常比較長，在這個漫長的周期中，母豬體內(nèi)會聚集較多的毒素，經(jīng)常吃對人不好；
2、母豬的皮粗肉老，不方便烹飪，做成的菜肴不容易消化吸收，營養(yǎng)價值也比較低 。
國家也有規(guī)定，如果售賣的是母豬肉，必須在攤位前告知消費者 。因此，價格貴就貴點，從營養(yǎng)價值角度和口感風味角度看，還是建議大家優(yōu)選公豬肉購買 。
結語
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