提起烏雞，馬上就會聯(lián)想起，我們這兒懷孕的婦女們在孕期和產(chǎn)后有喝烏雞湯的習俗 。那么烏雞與普通雞有哪些區(qū)別呢？主要有4個方面，即體形外觀不同、營養(yǎng)成分不同、功效不同、產(chǎn)蛋量不同 。
烏雞和普通雞的區(qū)別1、體型外觀有所不同
烏雞取名緣自其黑皮膚、黑骨骼、黑肉、黑內(nèi)臟，通常為白色和黑色兩種顏色，正所謂“黑白分明”，當然麻羽的也有，但現(xiàn)在以黑白兩色為多 。白色的品種叫做白鳳烏雞，而黑色的烏雞，就是這幾年炒的比較熱的“五黑一綠”雞 。
烏雞的體型比較短小圓潤，像是一個小“繡球”，頸、腿都稍短一些，更加顯得細致緊湊，體態(tài)小巧玲瓏 。
2、營養(yǎng)成分不同
烏雞全粉水解后含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，類胡蘿卜素和維生素c也均高于普通肉雞，可做藥用 。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等 。（引自科普中國--烏雞）
3、功效不同
烏雞多做藥用，在民間多用于婦女孕期與產(chǎn)后的食療，很多人可能會問到，烏雞的食療作用到底與普通雞的作用異同在哪里呢？除了烏雞的那些營養(yǎng)成分外，還有就是烏雞異同于普通雞的黑色素，這些黑色素廣泛的存在于烏雞的黑色的骨骼、皮膚、肌肉、內(nèi)臟中，黑色素在一定程度具有延緩衰老的作用 。
但再好的東西也有它的負面作用，烏雞吃多了容易生痰助火，總之，適可而止 。
4、產(chǎn)蛋量不同
在產(chǎn)蛋量方面，與普通雞相比，產(chǎn)蛋量少是這種雞的一大缺點，而且抱窩性也非常強，一般2天產(chǎn)一枚蛋，較高產(chǎn)的雞也只是3天2枚，產(chǎn)10多個蛋就有抱窩行為 。所以，如果養(yǎng)殖的目的以產(chǎn)蛋賣蛋為主，還是謹慎選擇為好 。
圈養(yǎng)以及發(fā)現(xiàn)母雞抱窩行為時及時拿出單獨籠養(yǎng)讓其快速醒抱，可以有效提升產(chǎn)蛋量 。
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