豆奶口感細(xì)膩、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合一般人飲用，是合理平衡的食品，具有健腦、潤(rùn)腸通便、延緩衰老、提高人體免疫力等功效 。豆奶的制作方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備適量黃豆、花生、核桃、牛奶、水，用豆?jié){機(jī)打碎核桃、花生、黃豆，再放入牛奶繼續(xù)煮開(kāi)關(guān)火即可 。在飲用豆奶時(shí)最好選擇餐后、睡前喝，這樣比較能吸收到營(yíng)養(yǎng) 。下面一起了解下豆奶的知識(shí)吧 。
一、豆奶的自制做法
食材主料：黃豆30g、花生20g 。
輔料：核桃適量、水適量、牛奶200ml 。
步驟：
1、花生和黃豆提前泡發(fā) 。
2、用開(kāi)水燙一下，剝?nèi)ネ馄?。
3、核桃用開(kāi)水燙一下 。
4、同樣將核桃剝?nèi)ネ馄?。
5、將核桃、花生、黃豆放入豆?jié){機(jī)內(nèi) 。
6、選擇果蔬冷飲鍵，打兩遍 。
7、過(guò)濾出豆渣后，放入鍋內(nèi)燒開(kāi) 。
8、放入一袋牛奶，繼續(xù)煮開(kāi)關(guān)火 。
二、豆奶什么時(shí)候喝最好
豆奶是在豆?jié){的基礎(chǔ)上再經(jīng)超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)等過(guò)程制得 。鐵含量高但不易被人體所吸收，鈣的含量也只有牛奶的一半，蛋白質(zhì)含量和牛奶一樣，空腹飲用，腸胃蠕動(dòng)慢，起不到應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用 。最好餐后，睡前喝，這樣比較能吸收到營(yíng)養(yǎng) 。
豆奶的營(yíng)養(yǎng)和生產(chǎn)方法都是和牛奶類似的，所以其食用時(shí)間也是和牛奶類似，早中晚都是適合的 。有關(guān)“早上要喝早餐奶”、“晚上要喝晚上好奶”，其實(shí)是廠家炒作的一種“概念”，其實(shí)：早餐奶、晚餐奶，成份是差不多的 。各個(gè)牌子的牛奶質(zhì)量不會(huì)相差太大，但是盡量選擇知名品牌 。
牛奶是動(dòng)物性奶，其營(yíng)養(yǎng)要比植物性的豆奶好 。如果你不愛(ài)喝牛奶，或?qū)εＤ踢^(guò)敏的話，那最好是早、中晚一天能喝上三杯豆奶，這對(duì)提高人的體質(zhì)真的很有好處 。牛奶、豆奶這兩種食物都含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用雖然對(duì)身體無(wú)害，但是比較浪費(fèi)，起不到應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用 。豆奶正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝 。
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