今兒這菜不止鮮不溜秋，快手，還營養(yǎng)齊全，養(yǎng)脾健胃，能間接幫助身體除濕 。
濕噠噠的陰雨天，吃它再舒爽不過了——四季豆炒山藥 。
做法也全無難度 。
吃什么消腫比較快（術(shù)后吃什么消腫比較快）
素菜切一切，焯焯水，保證顏色和口感，后續(xù)下鍋也更容易掌握火候 。
再搭配點肉葷提升鮮味，最后，澆上我獨門的萬能炒菜醬汁，就能出鍋開吃 。
唯一要注意的，是山藥的選擇 。
山藥從口感來分，可分為面山藥和脆山藥兩種 。
直接蒸食或是燉煮，要選面山藥，口感粉糯也更耐煮 。
而炒菜呢，以水分充足、質(zhì)地酥脆的脆山藥為主 。
大家常吃的荷塘小炒、羅漢齋，都是用脆山藥，吃起來會更加爽口 。
價格上，脆山藥也更便宜一些，5塊錢就能買一大根回家，夠吃好幾頓 。
不縮水不化沙，無論怎么炒，都滋味爽脆，余味清甜~
和它搭配的四季豆是春季市場的熟面孔，處理起來僅六字箴言：先焯水后炒制 。
能保證豆角熟透，又不影響它清脆的口感 。
若是想要在造型上完美、更入味，你們也可以像我一樣斜切成段來炒，成盤后翠綠別致，引人胃口大開 。
ps：為了照顧到不同小伙伴的需求，我把醬汁的調(diào)配方子也做了人群區(qū)分 。
妊娠期、糖尿病患者，也能放心吃~
-四季豆炒山藥-
[食材]
脆山藥300g四季豆200g瘦梅花肉100g蒜瓣3個
可選：青紅椒各一個小米辣1個
生抽1.5大勺蠔油1大勺鹽3小勺糖1/2小勺清水3大勺食用油1.5大勺
注：妊娠期、糖尿病者，去掉1大勺蠔油、1/2小勺糖、生抽量降低到1小勺
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
[食譜]
1.山藥去皮切段，倒入清水，加入少許白醋浸泡防止氧化
2.四季豆、青紅椒、小米辣斜切
3.瘦梅花肉軟榻，可先放冷凍室凍至定形，再切薄片，加入1小勺生抽、1小勺鹽、1小勺食用油腌漬片刻
4.煮一鍋沸水，加入1小勺鹽、1小勺油、放入四季豆焯水2分鐘撈起，再放入山藥焯水2分鐘撈起瀝干
5.小碗里加入1大勺蠔油、1大勺生抽、1小勺鹽、1/2小勺糖、3大勺清水拌勻
建議妊娠期、糖尿病者，去掉1大勺蠔油、1/2小勺糖、生抽量降低到1小勺
6.起鍋倒入1小勺食用油，燒至三成熱，煸香蒜片、小米辣，加入梅花肉中大火炒至變色
加入山藥、四季豆、青紅椒大火翻炒，淋上醬汁，翻炒均勻出鍋
比起往常的濃郁赤醬做法，今天這個炒菜的方子確實要更加清減一些，不挑食客 。
醬汁很好地幫助食材入味，山藥清脆、四季豆鮮甜，嚼起來簌簌有聲 。
主打健康的一餐，自然得配個雜糧米飯 。
吃起來口感層次更加豐富不說，營養(yǎng)搭配上也能更加全面~
兵荒馬亂的周一，餐桌上有這么一盤色菜豐富、口感清爽的菜，確實叫人心情和胃口都明朗不少 。
【術(shù)后吃什么消腫比較快 吃什么消腫比較快】期待這一道菜，也能給你們帶來今日份小確幸~
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