來問個(gè)問題：
你知道
食用油的保質(zhì)期是多久嗎？
食用油過期（食用油過期還能吃嗎）
讓人萬萬沒想到的是，再普通不過的食用油，如果保存不當(dāng)，會傷害人的身體！
我們往往會認(rèn)為，食用油包裝上寫的保質(zhì)期是18個(gè)月或者更長，在這個(gè)期間，油的品質(zhì)都是良好的 。
但其實(shí)，食用油開封后即使是在保質(zhì)期內(nèi)，也不一定就是安全的！
食用油開封多久有危害？
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根據(jù)食用油開封時(shí)間后的長短，我們選擇了四個(gè)時(shí)間段的油來作為此次實(shí)驗(yàn)的對象 。
1號杯中是剛開封的新油，2號杯開封三個(gè)月，3號杯開封半年左右，4號杯開封一年 。
用過氧化值試紙分別在四個(gè)杯中蘸取少量的油，靜置一分半鐘后，觀察 。
1號最淺，呈淺黃色，試紙數(shù)值接近于0 。
2號呈草綠色，數(shù)值為0.25 。
3號呈深綠色，數(shù)值為0.3 。
4號最深呈墨綠色，試紙數(shù)值接近于比色卡的最大值0.6 。
那試紙上顏色的深淺和數(shù)值的大小都意味著什么呢？
專家解釋說：
繼續(xù)往下看
“神秘油”實(shí)驗(yàn)
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我們找來家家都有的“神秘油”（稍后揭開面紗）與開封一年的食用油做對比，看看結(jié)果如何 。
首先，用試紙蘸取少量“神秘油”，靜置一分半鐘后，再與我們前面做過的，開封一年的食用油試紙對比 。
這時(shí)發(fā)現(xiàn)，兩張?jiān)嚰埖念伾呀?jīng)不分伯仲，都呈現(xiàn)出深深的墨綠色！
那這個(gè)過氧化度與開封一年的油旗鼓相當(dāng)?shù)摹吧衩赜汀本烤故鞘裁茨兀?br /> 說出來你都不敢相信，它就是抽油煙機(jī)盒里的油！
這也就意味著，放了一年的油，其氧化程度和酸敗程度與抽油煙機(jī)盒里的油是相似的！
過期油危害不亞于地溝油
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【食用油過期還能吃嗎 食用油過期】怎么辨別過期變質(zhì)油：油脂氧化和酸敗后，會產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時(shí)煙大、嗆人 。
酸敗的油脂會使其營養(yǎng)價(jià)值降低 。
酸敗程度很嚴(yán)重的油，食用后還可能會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、腹痛等 。長期食用甚至?xí)?dǎo)致血脂增高、動脈粥樣硬化發(fā)生，還會加速人體衰老，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn) 。
用這樣的油炒菜，相當(dāng)于讓家人“慢性中毒” 。
不想讓食用油變成“殺人油”
請正確儲存食用油！
食用油這樣儲存
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1不放灶臺邊
很多家庭為了方便用油，直接把油瓶放在灶臺旁 。通常溫度越高，食用油的酸敗速度越快，因此食用油一定要放置在陰涼處，油瓶不宜放得離火太近 。
2背光儲存
最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方 。在存放大桶油時(shí)，可以用黑色塑料袋密封住 。
3密封儲存
倒油后及時(shí)蓋上蓋子，不要留有空隙 。大桶油可以用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些 。長期使用的油壺也需定期清洗 。
4善用維生素E
家里如果買的大桶油，可以往里面放一粒維生素E膠丸 。有研究證明：在油脂中，適當(dāng)添加維生素E，食用油脂的氧化穩(wěn)定性指數(shù)值也會增高 。
食用油過期后雖不能吃了
但也不一定就要扔掉~~
過期食用油變廢為寶
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1當(dāng)潤滑油
家中有不好開的鎖、軸承類的東西，都可以滴點(diǎn)過期食用油起到潤滑作用；還可以抹到容易生銹的鐵制品上面，防止生銹 。
2用來養(yǎng)花
期食用油能當(dāng)做蘭花和君子蘭的肥料 。每次裝一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的養(yǎng)分，可以長得很健康 。但是一次不要澆得太多，而且不要太頻繁 。
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