馬蘭菜有什么營養(yǎng)，什么人千萬不能吃？資深營養(yǎng)師開講啦！
馬蘭菜又名雞腸菜，在農(nóng)村道路兩邊隨處可見 。小的時(shí)候聽奶奶說：在物資匱乏的年代，家里全靠馬蘭菜、紅薯葉、芝麻葉飽肚子，熬過來的老一輩人，對這些菜再熟悉不過了 。
馬蘭菜的營養(yǎng)價(jià)值馬蘭菜屬于純天然綠色食品，低脂肪低熱量，含有7種人體必須氨基酸，維生素種類多樣，同時(shí)還含有尼克酸、胡蘿卜素、磷、硒等有機(jī)物 。
馬蘭菜的食用功效1.清熱解毒
馬蘭菜性涼，味辛，野生的馬蘭菜略帶一絲苦味，夏天用水混熟后食用，有著很好的清熱解毒功效 。
2.減肥吸脂
馬蘭菜含有豐富的膳食纖維，可以吸附腸胃中的油脂，促進(jìn)食物消化 。
【馬蘭菜有什么營養(yǎng)?什么人千萬不能吃?】3.降低血壓
馬蘭菜莖葉中鉀離子含量豐富，能夠擴(kuò)張血管壁降低血壓，預(yù)防心血管疾病 。
4.延緩衰老
有機(jī)硒元素是人體內(nèi)抗氧化酶的重要合成元素，馬蘭菜中有機(jī)硒、磷元素含量較高，對延緩肌膚衰老、清除含氧自由基作用明顯 。
馬蘭菜的食用方法1.涼拌馬蘭菜
2.豆干馬蘭菜
3.馬蘭豆腐湯
馬蘭菜的適宜人群1.馬蘭菜性寒，一般孕婦以及生理期的女性不宜食用 。
2.馬蘭菜一定要煮熟后食用，根部盡量不要食用，以防中毒 。
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