我國是個農(nóng)業(yè)社會 ， 自古以來農(nóng)業(yè)種植成為歷朝歷代發(fā)展的根基 ， 人們也在生活實踐中尋找更能獲得最大價值的東西 ， 以便滿足家庭成員生活的需要 ， 于是人們把野生一粒小麥的節(jié)節(jié)麥培育成多粒的小麥 ， 把狗尾巴草培育成水稻 ， 把難吃的柰培育成可口的蘋果 ， 甚至把野豬馴化成為家豬 ， 狼馴化成看家護院的狗 ， 這一切都是古人追求美好生活的見證 。
最早的時候 ， 只有貴族才能有像樣的衣服穿 ， 因為布料都是織出來的 ， 所謂男耕女織 ， 普通人家是穿不起絲綢衣服 ， 多是麻衣與葛衣 ， 直到后來棉花傳到我國并被發(fā)現(xiàn)可以用來制衣 ， 所以古人種植桑樹是一種謀生手段 ， 有的村落專門種植桑樹用來養(yǎng)蠶 ， 俗語“種得一田桑 ， 可免一家荒” ， 《詩經(jīng)》曰“唯桑與梓 ， 必恭必敬” ， 說明有桑樹的地方就是家鄉(xiāng) ， 而對桑樹的贊美也是溢于言表 ， “織為云外秋雁行 ， 染作江南春水色”（白居易《繚綾篇》） 。
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關于桑樹 ， 古人早就研究頗多 ， 桑樹全身是寶 ， 每當夏季炎熱時段 ， 桑椹甜蜜可口 ， 也可拿來釀酒 ， 而桑葉也是極品中草藥 ， 研究表明具有類似人參的補益和抗衰老作用 ， 有“人參熱補 ， 桑葉清補”的美譽 ， 尤以霜降以后至冬季采集的最佳 ， 又稱霜桑葉、冬桑葉 ， 常喝對人體有很大的益處 ， 《本草綱目》稱其為“神仙草” ， 日本人稱其為“長壽茶” 。
其實 ， 桑樹還有一種寶貝 ， 那就是“桑黃” ， 藥效等同于冬蟲夏草 ， 價值堪比黃金 ， 古人稱之為樹舌靈芝 ， 又稱樹舌扁靈芝、楓樹菌、老牛肝 ， 尤其以生長在桑樹上的樹舌 ， 才是真正的樹舌 ， 它能夠增強人體的免疫能力 ， 消除疲勞 ， 它既是一種真菌 ， 可以用藥 ， 也可以當做滋補品 ， 因為它含有多種營養(yǎng)成分 ， 諸如氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)元素 ， 可以用來防病、治病 。
在桑樹上長有的這個菌類 ， 估計很多人都沒見過 ， 甚至土生土長的農(nóng)村人也很少看見 ， 它的外形就像一個大象耳朵 ， 顏色呈金黃色 ， 酷似黃金 ， 也是樹舌中極品 ， 古人別稱桑耳、胡孫眼、桑黃菰、桑黃菇等 。李時珍《本草綱目》記載：“桑上寄生 ， 桑以下皆軟耳之名 ， 桑黃以下皆硬菰之名 ， 其功性則一也”、能“利五臟 ， 宣腸胃氣 ， 排毒氣” 。可見古人對其功能頗有研究 ， 用桑樹上的“黃金”稱呼不為過 。
時至今日 ， 桑黃的藥性更是受到醫(yī)學界的青睞 ， 可是農(nóng)村這么多桑樹 ， 為何桑黃卻不多見呢？?桑黃實際上是多孔菌科真菌火木層孔菌的子實體 ， 它的形成需要特殊的地理環(huán)境 ， 不是說是株桑樹都能生長 ， 一般只有在人跡罕至的深山老林 ， 才有機會發(fā)現(xiàn)它們的身影 ， 所以雖然一斤上千元 ， 但是也無人種植 ， 因為它與黃金一樣 ， 可遇不可求 ， 你們見過這種“黃金”嗎？
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