用料
雞 半只
干香菇 20朵
干木耳 2把
干百合 2把
蔥姜蒜 足量
花椒 20粒
香菇木耳百合燉雞的做法步驟
步驟 1
干香菇、干木耳、百合提前泡發(fā)洗凈，雞洗凈切塊（溫水洗，血沫洗掉省了燒水汆的步驟）雞身上撕下來的油也不要浪費(fèi)，留用 。
步驟 2
【馬小壞美食煲雞湯怎么煲?】熱鍋冷油（約20克），放入花椒、姜片、蔥白、蒜頭爆香，把雞油也放進(jìn)去，稍微煸一下，不用等出油，放入雞塊，炒斷生，加入香菇、木耳、百合（香菇水?dāng)D掉點(diǎn)） 。翻炒幾下，加入5勺生抽（一勺6克，加了約30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克鹽，隨便點(diǎn)料酒，加1大碗水（300克），蓋上鍋蓋，大火燒，5分鐘開蓋翻炒一下，如此反復(fù)燒到收汁，上鍋，完畢 。
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