柿子和西紅柿 ， 總有人搞不懂 ， 柿子其實指的是一種水果 ， 黃燦燦的顏色看上去就讓人食欲大增 ， 吃一口又香又甜又軟糯 ， 誰會拒絕如此美味？之前我們家還種著一顆柿子樹 ， 每年到了這時候 ， 都能吃到新鮮還不要錢的柿子 。
【柿餅怎么保存時間長 柿餅怎么保存不會壞】不過今年要想吃柿子 ， 就只能去超市或者市場上買了 ， 價格也不算貴 ， 小孩子也喜歡吃 ， 我就喜歡多買點 ， 飯后洗一洗讓全家人品嘗 。柿子不僅好吃 ， 還有著非常好的寓意 ， 預(yù)示著“事事如意”、“心想事成” 。
柿餅怎么保存不會壞（柿餅怎么保存時間長）
柿子大量上市的季節(jié) ， 別只知道直接吃 ， 多買點回來做成柿餅 ， 那味道就更加豐富了 ， 實在叫人愛不釋手 。不僅香甜軟糯 ， 而且里面甚至都有流心 ， 秋天多吃防秋燥 。下面就要給大家分享 ， 柿餅的做法 ， 平時喜歡吃的話可以試試看哦 。
1、咱們準(zhǔn)備一些柿子 ， 我買了好幾斤準(zhǔn)備曬起來 ， 趁著最近天氣不錯 ， 我們這邊還30多度呢 。買的時候一定要選那些比較硬的 ， 這種曬起來不容易壞 ， 而且削皮的時候也更方便 ， 太軟了不好削皮 。
2、下面準(zhǔn)備一盆水 ， 加上少許鹽攪拌開 ， 然后把柿子放進去 ， 稍微浸泡一下 ， 然后搓洗干凈 。如果上面的柄比較長的話 ， 我們可以稍微剪一下 ， 然后用工具把皮削掉 ， 削皮之后放在篦子上 ， 或者一個透氣的墊子上 ， 放在太陽下面開始晾曬 。
3、要注意哈 ， 晾曬的時候一定要選擇太陽比較好的時候曬 ， 不然陰天下雨的話 ， 會容易腐爛發(fā)霉 。白天拿出去 ， 晚上再重新拿進屋子里 ， 晾曬7天的時間之后 ， 我們把每一個柿子都壓扁 ， 就壓成柿餅的那個樣子 。
4、然后繼續(xù)晾曬 ， 再次晾曬一周的時間 ， 差不多就可以了 ， 外面有點硬、里面還是軟的那種程度 ， 就可以了 。如果想要吃更硬一點的 ， 還可以再多晾曬幾天 ， 曬好之后的柿餅 ， 可以保存在冰箱里 ， 隨吃隨拿 。
烹飪小貼士：
1、做柿餅的柿子 ， 我們一定要挑選比較硬的那種 ， 太軟了不好去皮 ， 晾曬出來味道也不好 。
2、再一個注意的點就是 ， 晾曬柿餅的時候 ， 如果遇到陰天下雨的話 ， 就不要再拿出去了 ， 不然容易爛 ， 天氣好的時候再來曬 。
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