德慶縣雙華食品廠董事長梁碧華（右一）現(xiàn)場烹煮德慶酸豆角 。
德慶縣雙華食品廠（下稱“雙華食品”）主要生產(chǎn)經(jīng)營蔬菜加工制品，以加工腌制酸豆角和酸菜為主，其“潤加倍”酸菜酸豆角沿用傳統(tǒng)古壇腌制方法，已被打造成為享譽一方的腌菜品牌 。
談到做腌制食品的初衷，雙華食品董事長梁碧華說，榨菜是德慶當(dāng)?shù)貧v史悠久、風(fēng)味獨特、小有名氣地方小食，是老百姓餐桌上的“常客”，而榨菜的味道就如對家鄉(xiāng)思念的一種鄉(xiāng)愁，讓人念念不忘 。作為酸菜酸豆角傳統(tǒng)古壇腌制方法繼承人的她，有想法、有手藝，決心打造酸爽“德慶味”帶領(lǐng)百姓奔康致富 。
酸豆角 。
今年以來，梁碧華試水以直播方式“帶貨”，不僅自己當(dāng)主播，還組建農(nóng)村主播團隊，輪流直播幫農(nóng)戶“帶貨” 。本次展會，雙華食品展出的酸豆角、酸菜、梅干菜等腌制品頗受各地專業(yè)買手、餐飲行業(yè)采購商等的青睞，更有采購商現(xiàn)場下單訂購了3噸梅干菜 。
新會陳皮 。
“只要來過廣東，就一定會聽過這么一句話：‘廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草 ?！苯T市新會區(qū)岡州陳柑普茶有限公司（下稱“岡州陳”）總經(jīng)理周詠蓮現(xiàn)場沖泡了一壺新會陳皮和一壺新會柑茶，通過鏡頭向網(wǎng)友分享正宗新會味道 。作為廣東三寶之首的新會陳皮，藥食同源，在廣東人的餐桌上，“陳皮紅豆沙”是廣式糖水中的翹楚，“陳皮牛肉球”更是廣東人最愛的點心之一 。廣東對新會陳皮的熱愛，絕非只言片語能夠說清道明 。
江門市新會區(qū)岡州陳柑普茶有限公司總經(jīng)理周詠蓮（右一）現(xiàn)場沖泡新會柑茶 。
據(jù)介紹，只有產(chǎn)于新會區(qū)這一特定區(qū)域，以新會柑這一特有品種的為加工原料，采用三瓣式將新會柑皮進行開皮等特定加工工藝，并在新會當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境下陳化三年以上的，才能被稱作正宗的“新會陳皮” 。作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，新會陳皮有特殊芳香味，既是傳統(tǒng)地道藥材，也是家喻戶曉的“藥食茶健”同源的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品 。岡州陳的新會陳皮在本次直播間中一上架，網(wǎng)友們便紛紛刷屏點贊、下單 。
【作者】南方農(nóng)村報采訪人員楊娉婧
【攝影】馬炳華
【視頻】謝進揚
【來源】南方農(nóng)村報
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