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玉米渣怎么吃怎么煮軟 有機(jī)玉米渣怎么吃

云知道

首先它色澤多樣 ， 尤其里面的餡料色彩豐富 ， 吃起來(lái)非常細(xì)膩可口 。拿在手上就會(huì)被它那柔軟的觸感吸引 ， 尤其咬一口 ， 還爆漿呢！糯米粉還可以這樣吃 ， 糯唧唧爆漿的口感 ， 夏天吃再好不過(guò)了！
4種口味的特色美食 ， 每一款都會(huì)讓你意猶未盡 ， 看一眼就饞得不行！無(wú)論大人、孩子都非常喜歡 ， 絕對(duì)是日常解饞的極品美食 ， 拿來(lái)當(dāng)點(diǎn)心、當(dāng)早餐都是很棒的 。進(jìn)入夏天了 ， 這款高顏值的美食一定不要錯(cuò)過(guò) ， 大家趕緊來(lái)品嘗一下吧 。

玉米渣怎么吃怎么煮軟 有機(jī)玉米渣怎么吃


有機(jī)玉米渣怎么吃（玉米渣怎么吃怎么煮軟）
【糯米粿】
制作配料：
卡仕達(dá)醬：3個(gè)蛋黃白糖15克面粉20克牛奶200克白糖10克黃油10克
【玉米渣怎么吃怎么煮軟 有機(jī)玉米渣怎么吃】其他口味：低粉替換5克斑斕粉/5克可可粉/6克紫薯粉
糯米皮：糯米粉500克清水300克+150克白糖30克斑斕粉紫薯粉可可粉
制作方法：
1、先來(lái)做卡仕達(dá)醬 ， 3個(gè)蛋黃加入白糖攪勻 ， 加入過(guò)篩的面粉攪勻 ， 最后是這種流動(dòng)性的蛋黃糊 ， 奶鍋里加入純牛奶、白糖 ， 開小火慢慢煮開 。然后倒在蛋黃糊里 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 再重新倒回到鍋里 ， 最小火慢慢熬煮 ， 一邊煮一邊不停地?cái)嚢?nbsp;， 直到變成這種濃稠的糊糊 。糯米粿的餡料要稍微熬煮的濃稠一些 。還可以做成其他口味的：斑斕口味的、紫薯口味的、巧克力口味的 ， 最后可以加黃油也可以不加 ， 口感不會(huì)有太大的差別 。裝在碗中 ， 保鮮膜貼面保存 ， 常溫放涼 ， 然后用打蛋器攪打幾圈 ， 就細(xì)膩了 。裝在裱花袋里 ， 冷藏備用；
2、再來(lái)糯米皮 ， 糯米粉分次少量地加入清水 ， 拌成小顆粒的狀態(tài) ， 可以手搓 ， 也可以用料理機(jī)攪打細(xì)膩 ， 最后是這種玉米渣的狀態(tài)；
3、紗布提前打濕鋪在籠屜上 ， 搓好的面粉均勻撒上去 ， 蓋上紗布 ， 開水上鍋蒸30分鐘左右 。取出來(lái)倒在大碗中 ， 容器提前刷油 ， 最好在硅膠墊上操作防粘 ， 稍微放涼之后 ， 手套抹上黃油 ， 開始揉搓 ， 稍微變光滑之后再加入白糖繼續(xù)搓均勻 ， 再加入清水 ， 用抓捏的手法 ， 直到面團(tuán)把水分完全吃進(jìn)去 ， 最后加入黃油揉均勻 ， 像這樣非常光滑拉絲的狀態(tài)就可以了；
4、均勻分成4等份 ， 分別加入斑斕粉、紫薯粉、可可粉 ， 我們得到了4種顏色的面團(tuán) ， 保鮮膜密封冷藏2-3個(gè)小時(shí)；
5、面團(tuán)取出來(lái)分成大約50克小劑子 ， 稍微抻薄一點(diǎn) ， 擠上對(duì)應(yīng)的餡料包起來(lái)
6、表面撒點(diǎn)干粉 ， 放在油紙拖里 ， 4種口味的糯米粿就做好了 。
7、切開看看 ， 外皮糯唧唧的 ， 餡料甜而不膩 ， 非常好吃 。難怪成了爆火的街邊小吃！而且夏天吃非常不錯(cuò)！

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