對于枸杞，我想我比大多數(shù)人更有發(fā)言權(quán)，我是土生土長的中寧人，從記事起就和枸杞緊緊聯(lián)系在一起 。爺爺種枸杞；大伯家也種枸杞；我家也種枸杞，主要是母親打理，父親在枸杞市場是個(gè)小販子，從農(nóng)戶手中收散貨，然后匯集多了再賣給大販子，賺個(gè)差價(jià)；三叔的岳父曾是我們那里最早的枸杞大商，八十年代在西北縣城手里有十幾萬，家里全磚房，還貼了瓷磚，在那個(gè)交通工具還是自行車為主的年代，三嬸暑假坐飛機(jī)去上海玩，扯遠(yuǎn)了，三叔在岳父的幫帶下也成為一個(gè)“大販子“，這是我們家和枸杞的淵源 。枸杞的功效隨便都能查的到，我就不再贅言了，今天給大家說說我知道的枸杞 。
第一，枸杞的種植 。大家現(xiàn)在能在市面上買到的枸杞我敢說百分之九十九都是中寧枸杞，大家可能會覺得很神奇，中寧縣有多大，能有那么大的產(chǎn)量，還是說枸杞本身產(chǎn)量就很高，其實(shí)都不是 。枸杞是中藥材，中藥材就講究個(gè)道地藥材，頗有橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳的意思 。所以中國種植枸杞的地方不止中寧，但是全國枸杞都姓“中寧”，說白了就是貼牌，這不是現(xiàn)在才有的，至少二十年前就有了，前面說過三叔是大販子，所以我也有機(jī)會見過大宗枸杞交易 。印象最深的是內(nèi)蒙的枸杞，內(nèi)蒙是寧夏意外種枸杞較早較多的省份，從地圖上看寧夏內(nèi)蒙并不遠(yuǎn)，但是一方水土養(yǎng)一方生靈這話真的有道理，內(nèi)蒙枸杞往地上一倒，以我當(dāng)時(shí)七八歲小孩都一眼能看出那是內(nèi)蒙貨（后面我給大家講各地枸杞區(qū)別） 。枸杞種植要求土地排水好，但是也不是大家想的干燥的戈壁灘，中寧氣候干燥但是地勢平坦有又有黃河過境，所以我們中寧其實(shí)不缺水，也是天藍(lán)碧樹的好地方，枸杞盛產(chǎn)期要求灌溉充足 。說簡單點(diǎn)就是要求氣候干燥少雨，但又不能缺水，晝夜溫差較大，也不能太大 。枸杞出產(chǎn)是在六月中下旬，進(jìn)入七月開始進(jìn)入盛產(chǎn)期，枸杞不是像蘋果桃子每年就一次開花結(jié)果，而是一茬接一茬，三伏天如果氣溫高，基本六天左右就有一茬成熟，我兒時(shí)的暑假都是枸杞地里度過，從東摘到西，西邊摘完東邊又熟了，沒完沒了 。枸杞枝條上有剛開的花，有麥粒大的青果，有黃豆大的顏色發(fā)黃的五成熟果子，也有顏色鮮紅七八成熟的紅果，九十成熟的果子基本沒有，熟成那樣就沒法摘了 。枸杞產(chǎn)到九月初八月底會有一次暫歇期，樹葉脫落，開花也變少很多，這是樹木養(yǎng)分跟不上了，要休養(yǎng)一下，同時(shí)經(jīng)過四個(gè)多月的生長，枸杞枝條太過濃密，已經(jīng)不利于采摘和結(jié)果，所以茨農(nóng)（我們這里把枸杞叫茨，因?yàn)橹l有刺的原因吧）會在這時(shí)候進(jìn)行剪枝和施肥（施肥平時(shí)也有），經(jīng)過大概一個(gè)月的休整枸杞樹又開始抽枝開花結(jié)果，如果冷氣流來得晚，可能十月底還有產(chǎn)出，但是感覺這些年寧夏氣候變了，十月初就很冷，一下霜枸杞葉子落了，好多沒成熟的枸杞也就掛在樹上成了次果，甚至沒人采 。說個(gè)題外話，現(xiàn)在很多人猝死，其實(shí)就是累死，枸杞樹也會有“累死”的現(xiàn)象，經(jīng)常會在八月盛產(chǎn)期有那種產(chǎn)量特別高掛果賊多的枸杞樹突然就枯萎，老人常說樹把養(yǎng)分全給了果子，自己累死了 。枸杞在冬天休養(yǎng)，冬天農(nóng)民會把農(nóng)家肥堆在田間腐熟（不經(jīng)過腐熟的農(nóng)家肥能把樹燒死），乘著農(nóng)閑剪枝，枸杞枝刺有點(diǎn)多，但是燒炕火力很旺，不過現(xiàn)在都不燒炕了 。中寧縣城現(xiàn)在種枸杞的散戶很少了，我家以前在城郊，現(xiàn)在連房子和土地都被蓋了大樓，只有舟塔鄉(xiāng)還有一些，在就是恩和鄉(xiāng)等偏遠(yuǎn)處有璽贊,寧安堡（讀pu，）等品牌枸杞的生產(chǎn)基地，某個(gè)號稱可以貴點(diǎn)的品牌咱就不想多說了，啥情況當(dāng)?shù)厝硕贾?。再說枸杞種植枸杞的地區(qū)，前面說過內(nèi)蒙就有枸杞種植，從2002年開始就陸續(xù)有中寧人到青海，甘肅開荒種枸杞，那邊采摘成本低，土地租金低，前期確實(shí)都掙了錢，后來這兩個(gè)地方種枸杞的人越來越多，越多的土地被開墾了出來種枸杞 。當(dāng)時(shí)采摘的主力大部分是河南人，他們看到了種枸杞掙錢，卻不懂枸杞種植管理，枸杞晾曬，最重要的是他們不是中寧人，他們不知道中寧作為枸杞集散地對枸杞價(jià)格走勢有天然的敏感性 。前面是中寧人開地種枸杞掙錢，后面中寧人開地用兩年把地種熟，樹苗也能大量產(chǎn)果時(shí)轉(zhuǎn)讓給河南人，結(jié)果后面那幾年枸杞價(jià)格走勢不好，很多河南人都賠了，當(dāng)然堅(jiān)持下來的也有一些賺到了錢 。
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