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哪些野菜可以吃顯示一下圖片 哪些野菜可以吃

云知道

春天的野菜真的是遍地都是 。不知道大家有沒(méi)有吃野菜習(xí)慣，每年春天的時(shí)候婆婆就會(huì)帶著小孩去路邊樹(shù)上或者草地上摘野菜，采得最多的就是馬齒莧和槐花、榆錢，感覺(jué)野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通綠葉菜 。
今天分享9種路邊隨處可見(jiàn)的野菜以及具體的吃法，做法多樣、味道超級(jí)棒！
槐花一般在四五月份才有，個(gè)人感覺(jué)它是所有野菜里面最好吃的一種 。有著天然的香氣卻不刺鼻，可以用來(lái)烙餅、蒸饅頭、蒸菜等等，孩子老喜歡吃了 。

哪些野菜可以吃顯示一下圖片 哪些野菜可以吃


哪些野菜可以吃（哪些野菜可以吃顯示一下圖片）
蒸槐花
》食材：槐花、面粉、清水、食用鹽、蒜末、辣椒、食用油
》制作：
1、槐花都清洗幾遍，然后適量的面粉混合均勻 。面粉的用量不能太多或者太少，期間要少量多次地添加進(jìn)去，如果中間缺水了可以再少量多次地添加清水來(lái)增加槐花和面粉的粘合作用 。
2、拌好之后放入蒸籠里面，涼水上鍋，水開(kāi)之后蒸25分鐘出鍋 。
3、鍋里放油燒熱，然后加蔥花、蒜末、辣椒煸炒出香味之后再打圈倒適量生抽，再次翻炒均勻之后就把蒸好的槐花倒進(jìn)去翻炒均勻就可以出鍋了 。
面條菜的食用方法也有很多種，蒸、炒、涼拌都行 。
涼拌面條菜
》食材：面條菜、大蒜、辣椒、食用油、香醋、生抽
》制作：
1、面條菜清洗干凈之后沸水入鍋再焯水，然后過(guò)涼，擠干水分備用 。
2、碗里放入蒜末、辣椒粉用熱油潑一下激發(fā)出香味，然后加醋、生抽、食用鹽調(diào)味 。
3、把調(diào)味料和面條菜拌勻就可以吃啦 。
現(xiàn)在正好是3月份，也是榆錢成熟的季節(jié) 。過(guò)幾天大家可以看看榆樹(shù)上有沒(méi)有成熟的榆錢可摘 。
榆錢饃
》食材：榆錢、食用鹽、十三香、面粉、酵母粉、清水
》制作：
1、榆錢多清洗幾遍然后瀝干水分備用 。
2、面粉里添加酵母粉、清水?dāng)嚢璩纱髩K的面絮之后把瀝干水分的榆錢放進(jìn)去，再添加適量的食用鹽和十三香用來(lái)調(diào)味，最后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) 。
3、把面團(tuán)直接放在案板上揉成長(zhǎng)條，然后再切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，分別揉成饅頭的形狀 。
4、所有的生胚都做好之后密封松弛30-40分鐘的時(shí)間，直到體積稍微變大、輕輕摁下去可以慢慢的回彈就可以了，然后涼水上鍋蒸20分鐘燜5分鐘即可出鍋 。
香椿芽每年賣的價(jià)格都很貴，尤其是頭茬！在農(nóng)村自己種香椿樹(shù)得很多，而且個(gè)別景區(qū)景點(diǎn)里面也會(huì)有很多野生的香椿樹(shù) 。
香椿辣子
》食材：香椿芽、食用鹽、辣椒面、油
》制作：
1、香椿芽擇洗干凈然后沸水入鍋焯水，等顏色完全變綠就可以了，撈出來(lái)瀝干水分 。
2、瀝去大部分水分之后切成小段或者小丁，上面撒上食用鹽、辣椒面（辣的），用熱油潑上去激發(fā)出香味，攪拌均勻即可食用 。
馬齒莧在我們老家叫“馬蜂菜”，用它蒸的饅頭特別好吃！這個(gè)應(yīng)該是最普遍的野菜了 。
馬齒莧菜卷子
》食材：馬齒莧、粉條、食用鹽、十三香、面粉、雞蛋、清水
》制作：
1、馬齒莧完全清洗干凈之后控水，然后切成小段，里面添加食用鹽、十三香、泡發(fā)好的粉條，完全拌勻之后餡料的部分就做好了 。
2、面粉里添加一個(gè)雞蛋，攪拌均勻之后再少量多次地添加清水，揉成光滑的面團(tuán)，密封松弛10分鐘 。
3、時(shí)間到了之后，借助干面粉把面團(tuán)搟開(kāi)，最好是長(zhǎng)方形，在表面鋪上馬齒莧的餡料，然后一層層疊起來(lái)，把收口收緊就可以了 。

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