三，甜面醬吃烤鴨還有一個(gè)重要的食材，那就是甜面醬，如果用從超市買(mǎi)來(lái)的甜面醬直接抹烤鴨餅上吃，總感覺(jué)有一種生豆腥味 。所以我給它上鍋蒸一下，也可以鍋里放點(diǎn)油炒一下，為了少油，我還是喜歡蒸甜面醬 。蒸的時(shí)候什么都不用放，就是把袋裝的甜面醬放在一個(gè)小碗中，上鍋蒸10來(lái)分鐘就行 。
再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥絲和黃瓜絲就可以了，如果想再多添加的其他蔬菜也可以，萵筍絲，胡蘿卜絲，金針菇等等都可以，前提是這三種絲都入開(kāi)水中汆燙熟再吃 。
我做的烤鴨就好了，肉質(zhì)鮮嫩，表皮香甜、酥脆 。
說(shuō)起烤鴨，想起母親過(guò)去常說(shuō)的話：“多吃鴨子能去火，鴨油烙餅松軟 ?！蹦菚r(shí)老人說(shuō)這些話的時(shí)候也想不到用科學(xué)分析鴨肉對(duì)人體的好處，都是在生活實(shí)踐中體會(huì)出來(lái)的一些常識(shí) 。
現(xiàn)在的我們有大量的資料可以參考，上網(wǎng)一搜也可以搜出鴨肉對(duì)人身體健康的好處，所以說(shuō)現(xiàn)在的人生活太方便，太幸福了 。
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