【咖喱牛肉最正宗的做法?】用料
牛腩 500g
土豆 2個
胡蘿卜 2根
椰漿 50ml
咖喱粉 2湯匙
面粉 1湯匙
醬油、鹽
蔥、姜
八角、桂皮
香葉、小茴香
黃油 一小塊
咖喱牛肉（咖喱粉版）的做法步驟
步驟 1
牛腩切2cm見方的小塊，鍋中燒開水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉 。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調(diào)料，加入炒過水的牛肉，加適量生抽炒一會兒，加入沒過牛肉的開水，小火燉1小時，加鹽，再燉半小時盛出備用
步驟 2
牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開蓋，加鹽調(diào)味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用
步驟 3
鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味 ?？о劭醋约嚎谖都?，我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
步驟 4
倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿
步驟 5
炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現(xiàn)在不用另加了 。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種
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