除此以外適當(dāng)?shù)某耘Ｈ膺€具有減肥的效果 ， 并且冬天吃牛肉還可以幫助御寒 。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ， 脂肪少 ， 但富含結(jié)合亞油酸 ， 這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外 ， 亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。再有 ， 牛肉熱量低 ， 是適合于胖人食用的肉類 。100克肥瘦肉熱能580千卡 ， 里肌瘦肉熱能354千卡 ， 而牛肉 ， 瘦肉只有172千卡 ， 背肉293千卡 。所以 ， 對于需要低熱量的女士 ， 吃牛肉減肥是非常適合的 ， 因為牛肉多是瘦肉 。
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吃肥牛的好處
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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