雞肝怎么做好吃，鹵雞肝的家常做法
食材用料
生雞肝800克（一次多鹵些,能吃好幾頓）
料酒1大匙
老抽半大匙
蔥3大段相克食物
姜4片相克食物
花椒1大匙(大概20粒）
大料1朵
桂皮半根
香葉1片
小茴香1小匙
鹽1小匙
鹵雞肝的做法
1.雞肝浸泡兩個(gè)小時(shí)，換幾次水，除去里面的血水
2.除去雞肝里的筋膜，雜質(zhì)
3.雞肝放入鍋里用熱水加料酒煮至八分熟，焯雞肝的時(shí)候會(huì)出很多的血沫子，用勺子撇掉血沫，撈出已經(jīng)沒(méi)有無(wú)血絲的雞肝
4.倒掉鍋里的水，把鍋吸干凈，放入雞肝倒入開(kāi)水準(zhǔn)備鹵雞肝
5.在鍋中放入小茴香、花椒、香葉、大料、桂皮、蔥和姜，掉入老抽調(diào)色，倒入料酒去腥，調(diào)入適量的鹽調(diào)味，開(kāi)鍋后中小火煮十分鐘
【雞肝怎么做才好吃家常做法】6.?；鸷蟛挥冒央u肝從鹵汁中取出，至少泡一小時(shí)以上，我泡了一夜，很入味
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