9、瓜咸
瓜咸是由一種陽(yáng)江市特有的田瓜(學(xué)名叫白瓜)腌制及日曬而成的 。瓜咸用田瓜加大量的鹽入埕腌一夜后再曬而成 。
10、陽(yáng)江咸圓子瑪
【陽(yáng)江十大特色菜?】陽(yáng)江人逢年過(guò)節(jié)都會(huì)做當(dāng)?shù)氐奶厣珎鹘y(tǒng)美食——咸湯圓，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！?。其實(shí)應(yīng)該說(shuō)是類(lèi)似湯圓的小糯米球吧，陽(yáng)江話管叫“糯米圓子”，是用糯米粉揣成糯米團(tuán)，然后挪成一條條比手指頭打一點(diǎn)點(diǎn)的，再用剪刀剪或用刀切成一個(gè)個(gè)小球，方方圓圓的 。
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