2：準(zhǔn)備八角 ， 茴香 ， 香葉 ， 姜切條 ， 大蒜拍開 ， 干辣椒和小米椒切粒
3：鍋里放油（多放） ， 燒到5成熟 ， 放干辣椒 ， 姜絲 ， 花椒 ， 大蒜 ， 翻炒出香味 ， 然后放入兩勺郫縣豆瓣醬（火開小一點(diǎn) ， 火大了豆瓣醬會(huì)糊）
4：放入田螺翻炒均勻 ， 再放八角 ， 茴香 ， 小米辣 ， 香葉翻炒 ， 然后倒入料酒 ， 醬油翻炒3分鐘左右
5：倒入一瓶500毫升的啤酒 ， 如果田螺少的話 ， 可以倒半瓶 ， 剛好淹過田螺就好 。燜5分鐘左右 ， 然后再將大火收汁 。最后放入少許生抽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 白糖 ， 花椒面 ， 孜然粉 ， 翻炒一下 ， 關(guān)火 ， 裝盤！
美味的爆炒田螺完成啦 ， 有沒有很有食欲呢？哈哈 還不趕快把啤酒拿出來 ， 好好享受吧！
小海螺怎么做好吃
主料：小海螺500克、香蔥300克、香菜20克
輔料：糖0.5勺、甜面醬1勺、醋1勺、味精0.2匙
1、在市場(chǎng)買到新鮮的小海螺全部是活的噢
2、海螺洗凈鍋中加入適量清水放入鹽大火煮6-8分鐘
3、煮熟的海螺滿屋飄香切記不要煮時(shí)間過長(zhǎng)影響口感
4、海螺肉肉取出用原湯清洗干凈瀝干水份備用
5、香蔥和香菜洗凈切小段
6、海螺肉肉和香蔥香菜放入容器中再放入甜面醬、糖、味精、醋
【小海螺怎么做好吃】7、所有的調(diào)味料拌勻入味即可享用
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