7.降血壓：紅棗中含有的一種微量元素叫蘆丁，它能軟化血管，降低血壓，高血壓病患者可以多食用紅棗 。
8.防癌抗癌，提高免疫力：紅棗含有的三萜類化合物和環(huán)磷酸腺苷能有效的抑癌和抗過敏，紅棗含有的燁木酸、山植酸具有較強的抗癌活性，紅棗還能促進白細胞的生成，因此它的抗癌防癌作用很顯著，多食用可以提人體的免疫力，避免癌癥的發(fā)生 。
【乳鴿】
1.預防貧血：民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康 。
2.滋腎益氣，保肝護肝：鴿肉性平、味甘，能滋補腎經(jīng)，對肝臟也有保護作用 。因此常吃鴿肉能補腎益氣，讓身體充滿活力 。
3.降低血壓和血脂：鴿子肉能預防和防止高血壓、高血脂以及冠心病的發(fā)生 。
4.防止脫發(fā)：鴿肉中含有的泛酸能治療脫發(fā)，白發(fā)等毛發(fā)疾病，有脫發(fā)和少白頭的患者可以多食用鴿肉 。
5.利小便：上了年紀的老人夜間容易小便多頻，尿不凈等現(xiàn)象，鴿肉能幫助排小便，去除體內(nèi)濕氣，對于小便多頻的病癥能起到輔助治療的作用 。
6.美容養(yǎng)顏：鴿子含有豐富的軟骨素，能增強皮膚細胞活力，讓肌膚更加飽滿有彈性，經(jīng)常食用對皮膚有美化功效 。
7.補充營養(yǎng)，增強免疫力：鴿肉含有豐富的維生素A、B族維生素和維生素E等，能提高人體免疫力，強健體魄，鴿肉的蛋白質(zhì)含量也是肉類中較高的，因此可以多食 。
8.提高記憶力、預防老年癡呆：鴿子肉能幫助我們提供記憶力，補充腦營養(yǎng)，防止老年癡呆癥的發(fā)生 。學生和老年人都可以適當?shù)氖厨澴尤鈦斫∧X 。
【燕窩紅棗乳鴿湯】
此湯可以有很好的幫助提高記憶力、益氣健脾、滋陰潤燥的作用 。
燕窩紅棗乳鴿湯的做法
燕窩一個，提前放入盆中泡漲，然后去掉雜質(zhì)備用 。
乳鴿一只，殺好把毛褪干凈后用清水沖洗干凈 。
取一大鍋，加滿清水煮沸，把乳鴿放入鍋里燒煮片刻，去除血水后撈出備用 。
另取一砂鍋加入適量的清水，將乳鴿和燕窩一起放進鍋里，加入4，5枚紅棗，幾粒枸杞、姜片適量，大火煮開后改文火繼續(xù)燉約1小時，直到肉質(zhì)軟爛即可，開蓋放鹽調(diào)味就可以了 。
燕窩紅棗乳鴿湯的烹飪技巧
1.在處理鴿子時要把內(nèi)臟清除干凈，并用清水沖洗鴿子的嘴，嘴里面容易堆積細菌和臟東西 。
2.鴿子在正式煮前一定要先用熱水汆燙，這樣口感更軟爛，入口好嚼 。
3.大火煮開后，記得去掉湯里的浮沫，以免影響湯的味道 。
4.燕窩在煮前先用清水洗干凈，洗不干凈的可以用刷子刷，之后浸泡的時候最好用熱水，泡的時間2小時左右，要泡膨脹變軟 。
燕窩紅棗乳鴿湯的禁忌人群
適宜人群：適合一般人群，尤其適合愛美的女士 。有肺虛哮喘、痰中帶血以及支氣管炎患者尤其適合 。小便頻多，記憶力減退的中老年人也很適合 。血壓和血脂高的人群也可以常吃 。
禁忌人群：燕窩紅棗乳鴿湯的熱性很強，最好不要和熱性食物一起吃，比如牛、羊肉等 。平時好上火或經(jīng)常臉紅、愛出汗的人也最好不吃 。
燕窩素來被奉為高級補品，價格昂貴也是有一定道理的，它的營養(yǎng)價值以及藥用常識越來越被人們熟系和運用在各種膳食上，這道燕窩紅棗乳鴿湯就秉承了其藥用價值，又不失鮮美味道，鴿肉軟糯，小孩子吃起來易嚼好消化，家中可以經(jīng)常煲上一鍋這種湯，相信一定能贏得全家的喜愛 。
【燕窩紅棗乳鴿湯】
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