5、開發(fā)價(jià)值利用：野豬與家豬雜交 ， 用純種野豬作父本 ， 用杜洛克、長白作母本而雜交產(chǎn)生的特種野豬 ， 具有基因穩(wěn)定、生長發(fā)育快的特點(diǎn) ， 在市場上呈現(xiàn)出極好的發(fā)展勢頭 。據(jù)專家測定 ， 野豬肉質(zhì)鮮嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 瘦肉率高 ， 其胴體瘦肉率比家豬高6～8個(gè)百分點(diǎn) ， 肌肉中亞油酸含量比家豬高出1 。5～2倍（亞油酸目前被認(rèn)為是對(duì)人體最重要的一種脂肪酸） 。野豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽合酸 ， 并含有17種氨基酸 。用野豬肉加工成的野豬火腿腸、野豬內(nèi)味臘肉暢銷海內(nèi)外市場 。
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