營養(yǎng)價值羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳 。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克 。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類 。
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為不需要蛋白質的蛋白源 。
羅非魚一般人群都可食用 。老少皆宜，每次100克左右 。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳 。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。
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