1采用真空包裝或密封包裝 ， 然后存放于陰涼干燥庫里即可2鮮筍加鹽用鍋焙干 ， 再放入儲藏罐里密封保存 ， 這樣23年不會有變質(zhì)現(xiàn)象的3想要筍干不變色 ， 一般情況就是在梅雨前要把筍干曬下 ， 曬得很干 ， 然后放冷庫冷藏；1對于未剝殼的竹筍 ， 如果數(shù)量不多 ， 十天半月即可食用完 ， 那不用怎么費心去保存 ， 用密封儲藏法即可把竹筍放到大桶壇罐或是缸等容器里 ， 灑點水 ， 然后用蓋子等密封口部 ， 放置在避光陰涼處即可這種方法保存時間不能 。
1冷藏保存筍干可以放入冰箱冷藏保存將筍干根部朝內(nèi)放入保鮮袋里面后 ， 擠出保鮮袋內(nèi)的空氣 ， 再將袋口扎緊 ， 之后將筍干放入冰箱冷藏室可以保存1個月左右2冷凍保存筍干也可以放入冰箱冷凍保存 ， 在保證筍干表面沒有水分；1筍干可將其根部朝內(nèi)放入保鮮袋內(nèi) ， 擠出袋內(nèi)空氣后扎緊袋口 ， 再放入冰箱冷藏可保存一個月左右2此外也可在筍干表面沒有水分的情況下裝入保鮮袋內(nèi) ， 擠出空氣并扎緊袋口后放入冷凍層 ， 通常可以保存三四個月甚至半年 。
筍干泡過后如何保存 1瀝干多余的水2加入適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 裝入塑料袋中3如果在23天內(nèi)吃完 ， 請存放在冰箱中 如果您將其存放更長時間 ， 請將其存放在冰箱中4冬天泡水經(jīng)常換水不會壞 ， 但泡久了；1用密封袋或塑料袋裝好 ， 袋口扎緊 ， 留最少的空氣 ， 有條件的可以抽成真空 ， 放置在干燥通風(fēng)的房間 ， 做好防鼠 ， 隨吃隨取 ， 取完后按照第一次保存的方法再次封好2筍干保存環(huán)境需保持干燥 ， 如常置于空氣中 ， 容易受潮發(fā)霉 。
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