14、2挑選嫩的菱角，雙手撥開(kāi)，如圖3剝除菱角外面的硬殼就可以直接吃了，像吃水果一樣4洗干凈的菱角，加水大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘，如圖5盛出放一會(huì)兒，不要涼透，涼透不好剝殼，如圖6剝除菱角 。
15、煮菱角的時(shí)候加入食鹽是因?yàn)辂}具有消毒殺菌的作用，能夠在一定程度上將菱角中的細(xì)菌等微生物去除一般將瀝干的菱角放進(jìn)鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開(kāi)，水開(kāi)之后煮10~15分鐘即可熟透1準(zhǔn)備菱角食鹽食醋 。
16、煮菱角竅門1新鮮菱角用清水淘洗干凈2用籃子瀝干水分3將菱角放進(jìn)鍋里4加入適量清水5加入食鹽6煮沸7根據(jù)菱角的情況煮1020分鐘左右8將熟透的菱角撈起，放進(jìn)冷水之中，進(jìn)行退熱，即可食用 。
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