4、鄉(xiāng)里人喝過這種茶之后都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什么名叢，什么香型茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香大烏葉單叢“鴨屎香”的別名便由此而來鴨屎香這個名字的由來，有兩個說法一是因為茶葉長在當?shù)氐模?到3年鳳凰大烏葉茶保質期為2到3年，鳳凰大烏葉茶不僅是一種好茶，也是一種家鄉(xiāng)的味道在潮州，家家戶戶都有一套工夫茶具，只要一有朋友上門，都會熱情地沖起單叢茶來，質樸的外觀，幽雅的茶香，讓人真真切切感受；1大烏葉屬于鳳凰單叢茶2大烏葉，是鳳凰單叢的常見品種，由于其茶色澤較深，呈“烏色”，且茶樹葉幅又長又大，因此得名大烏葉，其次大烏葉單叢因季節(jié)不同，也有春茶夏茶秋茶冬茶之分，其中冬茶因氣溫較低 。
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