5、煮鍋放水，放一勺食鹽，倒入摘洗好的蕨菜，大火焯水三分鐘，去除掉苦澀的味道然后撈出放在水中浸泡一天，期間每隔四個小時換水一次如果蕨菜比較粗壯，就從中間分成兩半最初的水是紅綠色的，隨著不斷的浸泡淘洗，水變得 。
【新鮮蕨菜怎樣泡好吃】
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