14、1將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松 2再將牛排兩面涂抹少量鹽黑胡椒紅酒，用保鮮膜包好放在冰箱里2個(gè)小時(shí) 3生菜洗凈土豆去皮切條狀備用 4鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎 5土豆條煎熟后撒鹽 。
15、煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因?yàn)椴皇钦ǎ杂筒挥锰?，薄薄一層就可以牛排一般有二分熟五分熟八分熟和全熟，全憑煎的時(shí)間長(zhǎng)短最后再加鹽和黑胡椒粉后放鹽是因?yàn)?，如果先放?huì)把肉里的汁吸出 。
16、用黃油煎牛排對(duì)新手來(lái)說(shuō)不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來(lái)的牛排很嫩用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了 注意黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了 橄欖油的煙點(diǎn)一般在180 。
17、吃完一塊再煎下一塊這時(shí)候旁邊最好有一只海豹幫你把沙拉拌好，可以加一些 糖在沙拉里，不要吝惜沙拉醬，好樂(lè)門(mén)的比邱比的好吃一點(diǎn)兒 要是能親自進(jìn)到西餐廳的廚房里看一看他們的牛排是怎么做的以及他們用的調(diào)料 該有 。
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