15、蘿卜燜牛雜的做法 1白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜有牛肚，牛筋，牛腩等切塊，小蔥打結(jié)，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛(ài)吃辣，可不放2牛腩冷水入鍋，開(kāi)火，焯去血污后，撈出 。
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