15、冰凍的兔子怎么退毛如下全凍的兔子先解凍，解凍后用手揉搓兔子，到毛與肌肉層有感覺的分離后，用手術(shù)刀解刨刀腹部切皮，延皮膚與肌肉依次剝皮，這樣就把毛退下來了兔Rabbit是哺乳類兔形目兔科下屬所有的屬的 。
16、包裝兔腿吃不完需要放冰箱的 以前在百腦匯對面的烤肆買過一只，店里附贈(zèng)的包裝很貼心，有張卡片寫的有，可以冷藏2~3天說明確實(shí)烤兔不能放太久不開封放冰箱的話15天，常溫7天左右~針對現(xiàn)在的天氣喲，如果只使用真空包裝 。
17、兔子腿有騷筋能去除方法如下1將兔子脂肪解凍至中心溫度到6到12攝氏度后進(jìn)行絞制，絞制孔徑為26mm2將步驟1中的動(dòng)物脂肪使用斬拌機(jī)斬拌至流體狀，斬拌機(jī)的剪切速度不低于2000rmin，斬拌時(shí)間不低于3min 。
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