不用 ， 可以室溫下腌制的 。
可以放10天半個(gè)月的煮熟的鵝肉冬天如果是在零下10以下 ， 可以放10天半個(gè)月的 ， 如果是溫度再低點(diǎn) ， 一冬天都可以放著不壞只是要密封好 ， 免得有哈拉子味如果是溫度在零度左右 ， 那放不了幾天 ， 一個(gè)星期左右都是時(shí)間長(zhǎng)的 。
此外 ， 除了細(xì)菌危害 ， 在長(zhǎng)期冷凍過(guò)程中 ， 一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)逐漸流失比如 ， 專家說(shuō)約25%的維生素C10%的維生素B1 ， 以及更大比例的葉酸會(huì)在冷凍過(guò)程中逐漸消失長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存還會(huì)引起蛋白質(zhì)的變質(zhì)那么 ， 問(wèn)題來(lái)了怎 。
【冬天腌制鵝肉怎么保存】5鍋內(nèi)倒花椒油 ， 將生姜末爆香 ， 如果沒(méi)有花椒油 ， 可先在油鍋中將花椒爆香 ， 再撈去花椒粒6倒入蔥花爆香7將撕碎的鵝肉倒入蔥姜油中 ， 混合均勻 ， 可以再加少許花椒油8盛盤(pán)后撒熟芝麻即可9鵝肉經(jīng)過(guò)腌制后 。
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