5、3品種，大葉種茶的含量比小葉種的高云南的茶樹(shù)多酚類比江浙的含量就要高4老嫩度越精老的葉子，多酚的含量越高，茶梗中的含量又比葉子中的高5加工，不發(fā)酵的茶比發(fā)酵的高也就是說(shuō)綠茶比紅茶高紅茶 。
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