1準(zhǔn)備一個大鐵鍋，鐵鍋受熱均勻，更容易操作炒茶由于茶葉需要烘焙，量大，所以最好選用柴火灶先將鐵鍋洗凈，生火將鍋燒熱，倒入晾后的茶葉進(jìn)行翻炒剛采摘回來的茶葉，采回來后要攤開，讓里面的水分蒸發(fā)掉2先；1采摘的新鮮茶葉先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點起柴火，加熱燒干大鍋2把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒進(jìn)去，大鍋 。
主要材料新鮮茶葉，柴火 所需工具柴火灶 制作步驟1將采摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子碎屑清理干凈2采摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更清香3洗干凈鍋，燒熱后，就可以把；1清除茶葉雜質(zhì)將碎屑等雜物，清洗干凈，晾干水分2炒茶洗干凈鍋，將瀝干水分的茶葉倒進(jìn)鍋中，最好用大鍋炒茶，受熱面積大，茶葉受熱更為均衡，火候要控制好，炒茶時要不停的用手翻炒3揉搓茶葉在炒茶的 。
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