14、鹵味虎皮雞蛋1雞蛋適量，辣椒，八角，蔥適量，老抽，生抽，冰糖適量2雞蛋清洗干凈，冷水下鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約9分鐘至雞蛋全熟，雞蛋去殼后，在雞蛋白隨意劃幾道口子3熱油鍋，下雞蛋煎至表面呈金黃色4 。
15、真正好吃的虎皮雞蛋要滿足這兩點(diǎn)，1虎皮完整，表面沒(méi)有裂痕，虎皮微彈有嚼勁2內(nèi)里湯汁飽滿蛋黃入味做好的虎皮雞蛋真的可以比肉還好吃我們要選取新鮮雞蛋，大約56個(gè)雞蛋，洗凈后放入冷水中煮56分鐘，再利用水的 。
16、3熱油鍋，下雞蛋煎至表面呈金黃色 4另起一鍋，把辣椒八角炒出香味，倒入雞蛋蔥老抽生抽冰糖，下水，水平面略低于雞蛋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至水干 5鹵味虎皮雞蛋就做好了 小貼士 A 在煮熟剝開(kāi)的雞蛋 。
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