2熱鍋涼油，油熱先炒熟雞蛋后盛出，鍋中放少量底油，下入蒜黃翻炒，加生抽后下淋幾滴老抽，個人比較喜歡，也可以不放，然后放入熟雞蛋翻炒均勻加蓋悶一會兒，大約23分鐘后放入少量白糖和食鹽就可以出鍋了，超級簡單又好吃的蒜黃炒雞蛋就 。
做木耳炒白菜，白菜不用焯水，白菜焯水后，會流失一部分的營養(yǎng)成分，白菜用急火炒，吃著口感好，脆嫩，有鍋氣味，還可保持較多營養(yǎng)不會流失 8下入木耳和白菜葉大火翻炒12分鐘，淋入生抽，再加入鹽，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可；素菜合炒的做法 彩椒切絲，綽水1015秒，一定不要焯太久，時間久了口感就不脆了，切的絲越細綽水時間越短芹菜斜刀切絲綽水5秒，將彩椒芹菜撈出過涼水輕輕擠下水分裝盤備用，腐竹木耳提前泡發(fā)蔥花姜絲蒜片備 。
【如何制作素菜炒菜好吃】
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