15、如果用短肋排，不要全切開，否則肉縮的厲害，烤完再切把肉條或者肋排涂上料，包上保鮮膜或者放在一個大的保鮮盒子里，冰箱里腌24小時，再烤，烤的時候記得翻面，同時看到肉面干了就刷多余下來的料我是ELBA的煤氣烤 。
16、4 準(zhǔn)備好竹簽，把腌制好的肉片串成肉串 5 串好的肉串放在鋪好錫紙的烤盤上排放好 6 撒上適量的胡椒粉，五香粉，孜然粉 7 放入好的烤箱烘烤，上下180度烤30分鐘左右即可 使用長帝電烤箱CKTF30GS8 鮮美 。
17、叉燒烤肉串的制作將梅花肉切成小塊，用2大勺叉燒醬腌制45分鐘以上把白洋蔥切成小塊將腌好的肉塊和洋蔥相隔穿在竹簽上，放入預(yù)熱好的烤箱，中層，250度，烤20分鐘左右烤好的肉串取出，刷上一層麥芽糖水，再次放入 。
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