15、每100g含有熱量2479kcal梅菜是廣東客家特產(chǎn)，以鮮梅菜為原料經(jīng)腌制后再脫鹽等工藝制成的產(chǎn)品梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”民間用新鮮的 。
16、梅菜扣肉與鹽焗雞釀豆腐被稱為客家三件寶梅菜扣肉據(jù)說北宋年間，蘇東坡居住在惠州時，專門選派兩位名廚到杭州西湖學(xué)廚藝，兩位廚師學(xué)成返回惠州后，蘇東坡要兩位廚師做東坡肉，兩位廚師用梅菜制成“梅菜扣肉” 。
17、1梅菜扣肉是廣東的特產(chǎn)2扣肉是一道用豬肉制成的，常見的中國菜肴，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品扣肉的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程3扣肉發(fā)源于廣東，以 梅菜扣肉最為著名，一般 。
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